跟著后勤社會化改造的不斷深化，大多數(shù)學校食堂的運營方法，選用的都是對外承包運營。學校食堂具有公益性，聯(lián)絡全院師生的身心健康、安全。因而，對食堂的承包運營者資質(zhì)需要就顯得更為嚴厲。招投標有必要施行揭穿投標原則。對運營者的需要，首先要熟行，有技術，最棒是知道學校食堂運營，一同要誠篤守信，熱愛學生，誠信運營盈利合理，然后對參與投標方的運營處置水平、技術水平、資質(zhì)許諾，從業(yè)人員的實質(zhì)及健康情況等方面進行全面的審理，要實在把社會上那些有超卓許諾、有雄厚實力、對口且樂于為經(jīng)驗貢獻的公司或獨資單個運營者，引入到學校中進行運營食堂；把那些半路出家或?qū)Ｗ⒛踩∷揭嬲呔苤�門外。中標的單位與學校要簽定具有法律效力的合同或協(xié)議，清晰各自權利和職責，清晰相關質(zhì)量需要和處置方法。

加強宣傳學習經(jīng)驗，跋涉食物安全意識

在新形勢下，食物安全問題不斷出現(xiàn)在我們的視界中，為了包管廣闊師生的生命健康。學習相關知識顯得尤為必要。

守時或不守時聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理有些、消防有些及具有搶先處置履歷的處置者到學校，對食堂員工進行系統(tǒng)的練習，需要食堂員工除應具有健康的身體情況外，更重要的是有必要具有相應的食物衛(wèi)生知識，食物營養(yǎng)知識以及相關的法律知識，通過對食堂從業(yè)人員的的宣傳、經(jīng)驗和練習，不斷跋涉他們操作處置水平。

大學生參與食堂管理

當時，在校大學生參與食堂管理，首要是學生社團聯(lián)合會下面的一個膳食管理委員會參與管理，他們首要作業(yè)是參與一些比如堅持就餐次第、參與一些座談會等方法。沒有實質(zhì)內(nèi)內(nèi)容的管理，流于方法。我們應該給予一些實質(zhì)內(nèi)容。讓大學生參與食堂管理作業(yè)中，一方面，讓他們有權隨時隨地地檢查食堂的各項作業(yè)，包括飯菜質(zhì)量、數(shù)量以及衛(wèi)生情況，對那些還需要改進的當?shù)靥岢龆ㄒ�，關于管理差的運營方給予管理，管理好的給予獎勵 ③ ；另一方面，讓學生體驗式管理，深化現(xiàn)場作業(yè)一線，自己著手，參與材料的收買、食物的制作、出售。在學校和學生之間架起一座溝通的橋梁，疏通溝通方法，陡峭食堂與學生之間的敵視，使相互之間相互理解，相互尊重，以便更好的推動食堂管理工作。